การจัดการความรู้จากกล้วยเพื่อการใช้ประโยชน์และถ่ายทอดความรู้สู่ชุมชน กรณีศึกษากลุ่มเกษตรกรบ้านหนองยายพิมพ์ อำเภอนางรอง จังหวัดบุรีรัมย์
DOI:
https://doi.org/10.14456/rcmrj.2018.152123คำสำคัญ:
การจัดการความรู้, การถ่ายทอดความรู้, การแปรรูปกล้วยบทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วม โดยการลงพื้นที่เพื่อจัดเก็บข้อมูล ทำการสัมภาษณ์ การประชุมเพื่อแลกเปลี่ยนความรู้และการจัดสนทนากลุ่ม เพื่อนำข้อมูลมาวิเคราะห์ถึงจุดแข็ง จุดอ่อน โอกาสของชุมชน แล้วทำการวิเคราะห์องค์ความรู้เกี่ยวกับการผลิตกล้วยของกลุ่มเกษตรกร บ้านหนองยายพิมพ์ ประกอบด้วยการปลูกกล้วยน้ำว้า การขยายพันธุ์ การขุดแยกหน่อ การให้น้ำแก่ต้นกล้วย การตัดแต่งหน่อกล้วย การตัดแต่งใบกล้วย การค้ำต้นกล้วย การเก็บเกี่ยวกล้วยและช่องทางการจำหน่าย ในขณะเดียวกันกลุ่มเกษตรกรได้ไปศึกษาดูงานของกลุ่มวิสาหกิจแปรรูปกล้วย บ้านดอนสมบูรณ์ อำเภอโนนสุวรรณ จังหวัดบุรีรัมย์ ได้ข้อสรุปและพบว่ากล้วยสามารถแปรรูปได้หลายอย่าง และเกษตรกรตกลงร่วมกันว่าจะแปรรูปกล้วยเป็นกล้วยกวนเพื่อหาอัตราส่วนที่เหมาะสม หลังจากนั้นจึงวัดระดับความพึงพอใจของผู้เข้ารับบริการ พบว่าผู้เข้ารับการอบรมมีความพึงพอใจด้านความรู้หรือข้อมูลเท่ากับ 4.25 ส่วนด้านกระบวนการหรือขั้นตอนการให้บริการและด้านเจ้าหน้าที่ผู้ให้บริการ เท่ากับ 4.23 และ 4.17 ตามลำดับ
Downloads
เอกสารอ้างอิง
ฐิติฌาภรณ์ พงศ์จันทร์. (2553). การมีส่วนร่วมของภาคีเครือข่ายในการพัฒนาการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่. วิทยานิพนธ์ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
ดุจแข วงษ์สุวรรณ, ธนพร สังข์ประเสริฐและธันยาพร ลักษณะ. (2552). การศึกษาวิจัยเรื่องการจัดการความรู้ของหน่วยงานในมหาวิทยาลัยมหิดล. กองพัฒนาคุณภาพ มหาวิทยาลัยมหิดล.
ธัญนันท์ สินชัย. (2551). การจัดการความรู้ของศูนย์ควบคุมโรคไข้หวัดนก กรมปศุสัตว์ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์. วิทยานิพนธ์ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต กรุงเทพฯ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
ธวัชชัย รัตน์ชเลศ, ฉันทลักษณ์ ติยายน และรุ่งทิพย์ อุทุมพันธ์. (2553). การจัดการความรู้ชุมชนเกษตรเพื่อพัฒนาระบบการผลิตมะม่วงคุณภาพเพื่อการส่งออก : 2 ผลที่ได้จากการจัดการความรู้ชุมชนเกษตร . รายงานการประชุมสัมมนาวิชาการ ระบบเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 6. หาดใหญ่.
วิณิฎา ศิริวรสกุลและวัชรินทร์ อินทพรหม. (2559). การจัดการความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่การท่องเที่ยวเชิงนิเวศน์วัฒนธรรม กรณีตำบลเกาะเกิด อำเภอบางประอิน จังหวัดพระนครศรีอยุธยา. วารสารวิจัยราชภัฏพระนคร สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์, 11(1), 42-49.
อัญชลี ยิ้มสมบูรณ์, สุนีย์ กาศจำรูญ, สุวิมล อังควานิช และกฤษณพล จันทร์พรหม. (2554). การจัดการความรู้ด้านการเกษตรอินทรีย์ของเกษตรกร อำเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม. วารสารบรรณศาสตร์ มศว., 4(2) : 56 -66.
Marquartdt,M.J. and Reynolds,A. (1994). The Global learning organization. Burr Ridge : Irwin Professional Publishing.
Zoingen, Van. S. J. ,Streumer,J.N. and Stooker,M. (2006) . Changing Organization : Knowledge Management and Human Resource Management. In Working –Related Learning. London : Springer.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
1. บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ใน “Community and Social Development Journal” ถือเป็นลิขสิทธิ์ของ Community and Social Development Journal มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ และเพื่อให้เผยแพร่บทความได้อย่างเหมาะสมผ่านสื่อสิ่งพิมพ์และอิเล็กทรอนิกส์ ผู้เขียนยังคงถือครองลิขสิทธิ์บทความที่ตีพิมพ์ภายใต้ใบอนุญาต Creative Commons Attribution (CC BY) ซึ่งอนุญาตให้เผยแพร่บทความซ้ำในแหล่งอื่นได้ โดยอ้างอิงต้องอ้งอิงบทความในวารสาร ผู้เขียนต้องรับผิดชอบในการขออนุญาตผลิตซ้ำเนื้อหาที่มีลิขสิทธิ์จากแหล่งอื่น
2. เนื้อหาบทความที่ปรากฏในวารสารเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรง ซึ่งกองบรรณาธิการวารสารไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยหรือร่วมรับผิดชอบใดๆ
