การทดสอบผลิตภัณฑ์และพฤติกรรมการซื้อของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์มะขามพอดีคำไร้เมล็ดของกลุ่มเกษตรอิ่มใจ อำเภอปากชม จังหวัดเลย

บทคัดย่อ

การวิจัยเรื่องนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมการซื้อมะขามพอดีคำไร้เมล็ดของผู้บริโภค และทดสอบผลิตภัณฑ์มะขามไร้เมล็ดของกลุ่มเกษตรอิ่มใจ อำเภอปากชม จังหวัดเลย กับกลุ่มตัวอย่างนักท่องเที่ยวในอำเภอเชียงคาน จำนวน 150 คน สถิติในการวิเคราะห์ข้อมูล คือ ค่าความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และทำการสุ่มตัวอย่างแบบสะดวก ผลการวิจัยพบว่า สถานที่ที่นิยมซื้อมะขามพอดีคำไร้เม็ดคือ ร้านขายของฝาก/ของที่ระลึก ร้อยละ 33.33 ซื้อในระดับราคา 50 – 100 บาท ร้อยละ 66.00 เหตุผลในการตัดสินใจซื้อเพราะรสชาติอร่อย ร้อยละ 60.67 มีตนเองเป็นผู้ตัดสินใจในการซื้อ ร้อยละ 78.00 เนื่องจากส่วนใหญ่นำไปรับประทานเอง ร้อยละ 42.29 ส่วนใหญ่ชำระเงินโดยเงินสด ร้อยละ 70.00 และตัดสินใจเลือกซื้อมะขามพอดีคำไร้เม็ดจากการบอกต่อแบบปากต่อปาก ร้อยละ 34.23 การทดสอบผลิตภัณฑ์ปัจจัยที่ได้รับการยอมรับ อันดับแรกคือ มะขามพอดีคำไร้เม็ดไม่มีสิ่งแปลกปลอมที่ไม่ใช่ส่วนประกอบที่ใช้ เช่น เชื้อรา เปลือกมะขาม มอด (= 4.56, S.D.= 0.56) รองลงมาคือ มะขามพอดีคำไร้เม็ดปราศจากกลิ่นอื่นที่ไม่พึงประสงค์ เช่น กลิ่นอับ กลิ่นหืน (= 4.41, S.D.= 0.70) มะขามพอดีคำไร้เม็ด เนื้อสัมผัสแน่น ไม่ยุ่ย ไม่เหนียว (= 4.35, S.D.= 0.75) และผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เลือกซื้อมะขามพอดีคำไร้เม็ด แบบถุงพลาสติก ร้อยละ 76.67 ส่วนระดับการยอมรับในรูปแบบบรรจุภัณฑ์เป็นกล่องพลาสติกสีใสมากที่สุด (= 4.19, S.D.= 0.77) รองลงมาคือ สามารถปกป้องและรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ได้ (= 4.11, S.D.= 0.99) ดังนั้นกลุ่มเกษตรอิ่มใจควรคำนึงถึงการควรคัดเนื้อมะขามพอดีคำไร้เม็ดที่แสดงถึงคุณภาพสินค้าทำให้เกิดการยอมรับในตัวสินค้า รวมถึงบรรจุภัณฑ์ที่สามารถปกป้องและรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ได้