แนวทางการพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์กล้วยกรอบเพื่อสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันของวิสาหกิจรวีวรรณกล้วยกรอบ อ.แม่ใจ จ.พะเยา
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาแนวทางการพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์กล้วยกรอบเพื่อสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันของวิสาหกิจรวีวรรณกล้วยกรอบ อ.แม่ใจ จ.พะเยา เก็บรวบรวมข้อมูลด้วยการสัมภาษณ์ประธานกลุ่ม สมาชิกกลุ่ม จำนวน 10 คน และผู้บริโภคกล้วยทอดกรอบ จำนวน 30 คน ของวิสาหกิจรวีวรรณกล้วยกรอบ อ.แม่ใจ จ.พะเยา ซึ่งเป็นกลุ่มเป้าหมายในการศึกษาครั้งนี้ และวิเคราะห์ข้อมูล ด้วยวิธีการวิเคราะห์เนื้อหา ผลการวิจัย พบว่า วิสาหกิจรวีวรรณกล้วยกรอบ อ.แม่ใจ จ.พะเยา จำนวนสมาชิกกลุ่ม มีทั้งสิ้น 10 คน แบ่งหน้าที่การทำงานชัดเจนตามสายการผลิต ให้ความเอาใจใส่ดูแลต่อกัน มุ่งเน้นการผลิตกล้วยหอมทองทอดกรอบเป็นผลิตภัณฑ์หลัก ประกอบด้วย 2 รสชาติ คือ รสหวาน และรสเค็ม มีลักษณะพิเศษ คือ กรอบ บาง อร่อย สีเหลืองนวลชวนรับประทาน ราคาสินค้าเหมาะสมและราคาเดียวกับผู้ขายรายอื่น จัดจำหน่ายให้กับพ่อค้าในจังหวัดพะเยาและอำเภอใกล้เคียง และเปิดจำหน่ายหน้าร้านของตนเอง ปัจจุบันได้รับการคัดสรรเป็นผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ ระดับ 4 ดาว และได้รับการรับรองมาตรฐานจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา สำหรับแนวทางการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์กล้วยกรอบเพื่อสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขัน โดยการกำหนดเป้าหมายของบรรจุภัณฑ์ให้สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้อย่างถูกต้อง ซึ่งบรรจุภัณฑ์ใหม่เน้นการออกแบบให้สามารถแสดงให้เห็นถึงเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ สำหรับด้านโครงสร้างของบรรจุภัณฑ์เป็นกระดาษคราฟท์สีน้ำตาล สามารถลดมลพิษด้านสิ่งแวดล้อม นำมารีไซเคิล ย่อยสลายได้ง่าย และประหยัดต้นทุน แต่สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์อันนำไปสู่ความได้เปรียบทางการแข่งขัน
Article Details
บทความวิจัยนี้เป็นของลิขสิทธิ์
เอกสารอ้างอิง
กองส่งเสริมวิสาหกิจชุมชน กรมส่งเสริมการเกษตร. (2561). วิสาหกิจชุมชนน่ารู้ [ออนไลน์]. ได้จาก http://www.sceb.doae.go.th/Ssceb2.htm
จิติมา เสือทอง และคณะ. (2555). การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ขนมทองพับ กลุ่มสตรีแม่บ้านเขียวขจี จังหวัดนนทบุรี. รายงานวิจัย มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนสุนันทา.
นันทพัทธ์ โนนศรีเมือง, อนิรุทธ์ ผงคลี, และ แคทลียา ชาปะวัง. (2555). ผลกระทบของความรับผิดชอบต่อสังคมเชิงกลยุทธ์ที่มีต่อความได้เปรียบทางการแข่งขันของธุรกิจที่ได้รับ ISO14001 ในประเทศไทย. วารสารการบัญชีและการจัดการ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม. ปีที่ 4 ฉบับที่ 1 มกราคม-มีนาคม 2555 : 98-108.
ประไพพิมพ์ สุธีวสินนนท์ และประสพชัย พสุนนท์. (2559). กลยุทธ์การเลือกตัวอย่างสำหรับการวิจัยเชิงคุณภาพ. วารสารปาริชาต มหาวิทยาลัยทักษิณ. ปีที่ 29 ฉบับที่ 2 ตุลาคม-ธันวาคม 2559 : 31-48.
มัทธนี ปราโมทย์เมือง และคณะ. (2559). การศึกษาเพื่อการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ร่วมสมัย ในการเพิ่มยอดจำหน่ายสินค้าแก่ชุมชนจากผลผลิตคงเหลือทางการเกษตร กรณีศึกษากลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลผลิต อ.เดิมบางนางบวช จ.สุพรรณบุรี. รายงานวิจัยคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์และการออกแบบ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร.
ศิริวรรณ เสรีรัตน์ และคณะ. (2550). การบริหารเชิงกลยุทธ์และกรณีศึกษา. กรุงเทพฯ : ธีระฟิล์มและไซเทกซ์.
สุทธิเกตติ์ ทัดพิทักษ์กุล. (2545). อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ รวมพลังแสดงศักยภาพ. วารสารส่งเสริมทางลงทุน. 13 ตุลาคม 2545 : 30-32.
สุพานี สฤษฎ์พานิช. (2553). การบริหารเชิงกลยุทธ์ แนวคิดและทฤษฎี. กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
โอมรินทร์ โทนุสินทธิ์. (2552). การออกแบบบรรจุภัณฑ์สินค้า หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ หมู่บ้านประสพสุข จังหวัดนครราชสีมา. ศิลปนิพนธ์ ศิลปศาสตร์บัณฑิต โปรแกรมวิชาการออกแบบนิเทศศิลป์ คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฎนครราชสีมา.
Porter M. E. (1980). Competitive Strategy : Techniques for Analyzing industries and Competitors. New York. The Free Press.
