การพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์กล้วยแปรรูปกลุ่มสตรีบ้านแม่กื้ดหลวง

บทคัดย่อ

          ผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนของไทยยังขาดความรู้ความเข้าใจในด้านการเลือกใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับช่องทางการตลาดและการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่มีอัตลักษณ์ของท้องถิ่นนั้นๆเพื่อจำหน่ายเป็นของฝากแก่นักท่องเที่ยว การศึกษาวิจัยในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ศึกษาแนวทางการวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ ออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์เพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของกลุ่มผู้บริโภค และสร้างเป็นแม่แบบให้กลุ่มได้นำไปประยุกต์ใช้

            ผลจากการศึกษาพบว่า ผลิตภัณฑ์กล้วยอบน้ำผึ้งและกล้วยฉาบภายใต้ชื่อตราสินค้าแม่ละออ มุ่งเน้นกลุ่มเป้าหมายหลักที่ซื้อเป็นของฝากประจำท้องถิ่น ตลาดกลุ่มลูกค้าแบบเฉพาะเจาะจง (Niche Market) จึงได้นำเอาจุดเด่นของอัตลักษณ์ (Identity) สถาปัตยกรรมสถานที่ท่องเที่ยวมาปรับใช้ คือ“ประตูด่านพรมแดนแม่สอด - เมียวดี” ที่ตั้งอยู่บนยอดเขาติดชายแดนและกำหนดอัตลักษณ์โทนสี คือ สีเหลืองจำปา โดยทำการจัดวางกราฟิก 2 รูปแบบ เมื่อประเมินผลการออกแบบจากกลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้าน       บรรจุภัณฑ์และผู้ประกอบการ พบว่าทั้ง 2 กลุ่มให้คะแนนผลประเมินกราฟิกรูปแบบที่ 2 มากกว่ารูปแบบที่1 ผู้วิจัยจึงนำมาปรับใช้ให้เกิดเป็นธีม (Theme) เดียวกัน

            ด้านวัสดุและโครงสร้างพบว่า บรรจุภัณฑ์เฉพาะหน่วย (Individual Package) ควรเลือกใช้วัสดุที่สามารถยืดอายุการเก็บรักษาและสะดวกในการใช้งานอีกทั้งสัมพันธ์กับระดับ Position ทางการตลาด ฉะนั้น ผลิตภัณฑ์กล้วยอบน้ำผึ้งและกล้วยฉาบกรอบ ผู้ประกอบการสามารถเลือกใช้ประเภทถุงพลาสติกซึ่งขึ้นอยู่กับอายุการเก็บที่ต้องการ ดังนี้ ลามิเนทประเภทที่1 ชนิดใส มีอายุการเก็บ 3-6 เดือน ลามิเนทประเภทที่2 ถุงทึบที่มีอลูมิเนียมชั้นกลาง มีอายุการเก็บ 6-12 เดือน ลามิเนทประเภทที่3 ชนิดทึบที่มีอลูมิเนียมฟอยล์ (Aluminium foil) มีอายุการเก็บ 12-18 เดือน สามารถพิมพ์บนถุงโดยตรงหรือการพิมพ์บนสติกเกอร์ ส่วนผลิตภัณฑ์กล้วยอบน้ำผึ้งนั้นจัดรวมหน่วยในบรรจุภัณฑ์ชั้นใน (Inner Package) ทั้งหมด 10 ชิ้น น้ำหนักสุทธิ 250 กรัม มีลักษณะเป็นกล่องพับได้ (Folding Carton) รูปทรงจั่ว (Gable-Top) ใช้กระดาษดูเพล็กซ์ชนิดเคลือบ (Coated Duplex Board) อีกทั้งควรออกแบบกล่องให้มีการทิ้งร่องรอยการเปิดครั้งแรก (Tamper Evidence) ส่วนด้านถุง Shopping bag ใช้กระดาษอาร์ตการ์ด   160 – 190 แกรม